本节是针对普通的宝宝暑热泄泻,给父母朋友们推荐“蜜饯黄瓜”这一偏方来作为暑热泄泻的食物疗法。蜜饯黄瓜的步骤相对于普通的食疗偏方较复杂,但是对于会烹饪爸爸妈妈们来说也并非难事。
具体方法:选取幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜为原料,先去掉黄瓜里面的瓤子,清洗干净后横切成长4厘米的短段,再把瓜段周围纵划若干条纹,其深度为瓜肉的1/2,制成坯;之后将坯投入饱和澄清石灰水中浸泡6~8小时,再移入2%明矾和含微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时,取出沥干。接来的一步称为“糖渍”,稍复杂一些:配制一大罐45%~50%的糖液,煮沸后放入适量的瓜段,浸渍24小时后捞出,这时糖水的浓度必然降低,加入适量白糖后再重复腌制。如此反复三次后,可以把腌制好的成品拿出来烘干。将黄瓜段压成扁块状,送入60~70℃烘烤箱烘12~16小时,用手摸不粘手,水分含量在16%~18%时出烘房,美味可口的蜜饯黄瓜就做好了。